Владислав із одеського «Привозу»: як сімейне копчення стало його справою та мрією

Владислав торгує з 19 років. Він зізнається, що потяг до продажів відчував ще з дитинства, тому після двох років навчання на фітнес-тренера вирішив покинути його й долучитися до сімейної справи.

За словами хлопця, його родина виготовляє домашнє копчення вже близько 20 років. Спершу батьки працювали в Києві, а після переїзду до Одеси почали продавати свою продукцію на «Привозі».

Робочий день продавця стартує о шостій ранку. До сьомої він уже на ринку, де готує вітрину до початку торгівлі. Владислав каже, що вихідні у нього бувають рідко.

Покупці, розповідає хлопець, зазвичай шукають свіже, смачне й водночас недороге м’ясо. Водночас він переконаний: якісний продукт не може бути дешевим.

Серед товарів, які продає родина, — копчені ребра, шия, підчеревина, биток, ковбаси, а також кров’янка й печінкова ковбаса. Вартість залежить від виду продукції: від 200–220 гривень за кілограм ковбас до майже 500 гривень за кілограм копченого м’яса. Під час роботи Владислав принципово користується калькулятором, бо вважає, що так легше уникнути помилок у підрахунках.

У майбутньому хлопець хоче відкрити власний магазин із сучасною вітриною та холодильним обладнанням. Та поки що, говорить Владислав, він прагне набратися досвіду, а вже потім втілювати власну справу.